據愛沙尼亞統計局數據，2022年愛沙尼亞生産牛奶 近85萬噸,創30年來新高。近年來愛沙尼亞牛奶生産能(néng)力穩步提高，目前約有30家公司從事(shì)牛奶行業，每頭奶牛 平均年産奶量超過(guò)10000公斤。

2022年愛沙尼亞牛奶産量的94%直接或通過(guò)中間商進(jìn)入市場。其中，約四分之一的産量，即216000噸原奶和奶油出口；超過(guò)一半的牛奶用于制造奶酪和黃油，其中37%用于生産奶酪和凝乳，17%用于生産黃油和黃油制品。

　　愛沙尼亞進(jìn)口少量牛奶和奶油來生産乳制品，2022年進(jìn)口牛奶和奶油近3萬噸。

　　此外，愛沙尼亞去年還(hái)生産500噸羊奶。

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