日前，巴西 聖保羅州（S?o Paulo）旅遊局發(fā)布了一份名爲“聖保羅州手工奶酪  旅遊線路”的線上指南，其中涵蓋了坐落在州内33個城市的37家奶酪工坊。

“CNN”巴西網站10月16日報道(dào)，在這(zhè)些工坊内，遊客可以了解奶酪的生産過(guò)程、參加野餐活動、品嘗當地的咖啡和經(jīng)典的鄉村菜肴，并參觀他們的商店。除了列出這(zhè)些工坊的地址和聯系方式外，這(zhè)份指南還(hái)梳理了不同種(zhǒng)類的奶酪與葡萄酒和食物的搭配技巧。

　　在這(zhè)37家工坊中，許多都(dōu)曾獲得國(guó)際獎項的認可。其中，Capril do Bosque工坊生産的一款奶酪曾于2021年在法國(guó)舉辦的世界奶酪大賽（Mondial du Fromage）上獲獎，而另一款則于同一年在西班牙舉行的世界奶酪獎（World Cheese Awards）上摘得獎項。

　　而在Fazenda Atalaia工坊，巴西最著(zhe)名的手工奶酪品牌之一“Tulha”從這(zhè)裡(lǐ)走向(xiàng)世界。該品牌奶酪曾在西班牙舉行的世界奶酪獎上獲得了巴西手工奶酪行業的首個國(guó)際金獎。

　　據悉，該線上指南旨在促進(jìn)聖保羅州奶酪産業的發(fā)展，并振興當地的餐飲業和鄉村旅遊業。根據巴西小微企業支持服務中心（Sebrae）的研究，鄉村地區的美食助推了當地旅遊業的發(fā)展，這(zhè)是自疫情開(kāi)始以來最受遊客歡迎的細分市場之一，年增長(cháng)率達到30%。

完整指南可參見聖保羅州政府官網。

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