2023年全球野生三文魚 産量達到了曆史峰位，而海外市場因爲通貨膨脹、利率上漲、戰争與制裁等各種(zhǒng)原因，導緻供應遠超需求，在價格 跌落至低谷的同時(shí)，各漁業 公司手中的庫存也堆積如山。

　　據統計，今年俄羅斯野生三文魚總産量約60萬噸，美國(guó)阿拉斯加州産量約30萬噸，日本産量在7-8萬噸之間。對(duì)于北美及俄羅斯出口商來說(shuō)，極高的庫存無法在短期内化解，挑戰遠大于機遇。

　　青島漁博會(huì)上，俄企Viktai副總經(jīng)理Dmitrii Koshelev告訴UCN，今年三文魚的豐收導緻價格大幅下跌，目前去頭去髒（H&G）粉鲑價格跌破了$2,000/噸，去年的價格是$4,600-$4,700/噸。

　　他坦言，供給過(guò)剩的情況加劇了需求的下行，往年俄羅斯野生三文魚80%出口到中國(guó)，今年是個例外，于是每個商家都(dōu)在虧損。

Koshelev預計，三文魚市場回暖的周期將(jiāng)長(cháng)達6個月至一年，具體情況取決于中國(guó)的需求。

Viktai公司有計劃擴大其産能(néng)，從目前的7家工廠擴大至10家，每日原料加工量達到3,000噸。今年，Viktai的産量超過(guò)5萬噸，創下曆史記錄，主要産品爲H&G及整魚，公司也有魚片和煙熏魚産品線。

Koshelev稱，俄烏戰争引起(qǐ)的西方制裁對(duì)俄羅斯企業的物流及支付系統造成(chéng)了嚴重障礙，公司仍然在運營，雖然很困難，但相信曙光在就(jiù)前面(miàn)。在俄羅斯國(guó)内市場，Viktai公司是通脹的受益者，三文魚價格相比一些其他蛋白更廉價，公司有計劃向(xiàng)本國(guó)零售商供應更多野生三文魚，并在聖彼得堡新建一家增值品加工廠。

作爲國(guó)内三文魚加工業的領軍企業，大連瑞馳集團在開(kāi)發(fā)野生三文魚新産品領域繼續發(fā)力，取得了優異的成(chéng)績。

　　瑞馳集團董事(shì)長(cháng)鄧恩堂告訴UCN：“現在是推廣野生三文魚的最佳時(shí)機。”

　　鄧恩堂指出，今年全球産量將(jiāng)近100萬噸，國(guó)際市場因各種(zhǒng)原因導緻需求疲軟，北美加工企業對(duì)未來市場的信心顯得不足，買貨的積極性不大。“我預計，隻有30%野生三文魚進(jìn)入了美國(guó)加工廠，大部分庫存都(dōu)還(hái)在漁業公司手中，明年5月份之前可能(néng)都(dōu)很難消化掉。”

“幾年前，我們就(jiù)在開(kāi)發(fā)野生三文魚産品，取得了很好(hǎo)的效果。我們剛剛和京東達成(chéng)共識，要在中國(guó)市場全面(miàn)推廣野生三文魚産品，從産品品質和營養結構來講，這(zhè)是一個對(duì)消費者健康很有幫助的好(hǎo)産品。”

“在野生三文魚領域，我們是一家最具領導力的企業，許多廠家走跟随著(zhe)我們。三文魚吃法多樣性開(kāi)發(fā)一直是我們的努力方向(xiàng)，我們有三文魚水餃、魚丸、煙熏魚等産品，今年又推出了惠靈頓三文魚新産品，以及各種(zhǒng)口感、風味的産品，在青島展會(huì)上亮相。”

“我們是最大的銀鲑進(jìn)口商，這(zhè)條魚在日本和歐洲主要是熟食，我們計劃把銀鲑推向(xiàng)國(guó)内，做熟食化産品，跟随國(guó)際潮流。”鄧恩堂說(shuō)。

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